新型コロナウィルスの流行により、消費者が飲食店に求めるニーズは大きく変わりました。世間は人との接触や混雑を避けて客足が遠のき、売上が減ってしまい経営が困難なお店が多いでしょう。しかしながらこの状況下においても新たなサービ...

ＡＩと、障害物や自機の位置を認識するさまざまなセンサーを搭載した配膳ロボットの導入がいま、広がりを見せています。接客重視でロボット導入に後ろ向きだった外食業界ですが、今後の人手不足への対策として注目され、大手を中心に導入...

新型コロナウイルスの感染拡大で飲食店は深刻な影響を受けており、売上が例年の半分にも満たないといったような悲痛な声があがっています。ではこの苦しい状況を持ちこたえるためにどんな取り組みが必要になるのか。ここでは飲食業が抱え...

飲食店を経営するのにあたって「売上」「コスト」「資金繰り」「人材育成」「ブランディング」などの悩みがあると言えるでしょう。どれだけ経営に成功している店舗であっても必ず向き合わなければならない悩みです。これらの悩みに対して...