新型コロナウィルスの流行により、消費者が飲食店に求めるニーズは大きく変わりました。世間は人との接触や混雑を避けて客足が遠のき、売上が減ってしまい経営が困難なお店が多いでしょう。しかしながらこの状況下においても新たなサービ...

飲食店の売上を安定させるためには、リピーターの存在が欠かせません。しかし、「開店直後は新規のお客さんが来てくれたものの、それから常連客になってくれた人はほとんどいない」「SNSやチラシで告知もしたけれど、リピーターが増え...

現在日本において、外国人労働者のニーズが高まりつつあります。その背景には飲食業界でも深刻となっている人手不足や、インバウンド対策としての需要がうかがえます。外国人雇用は拡大されており、2019年より新たな受け入れ制度も始...

個人経営の飲食店には家族経営をしている場合も多く、そういったお店は長く続いている印象も見受けられます。「家族が従業員ということは、雇うよりも人件費がかからないのでは…？」というイメージを持つ方もいらっしゃるかもしれません...

飲食店の開業する際に、経営や経理について何か学んでおいたほうがいいのでは…と不安になっているオーナーさんも少なくないといえるのではないでしょうか。ここでは飲食店の経理の基本、会計処理のポイントなどを紹介していきたいと思い...

飲食店の開業を検討する際に、物件選びは重要です。既存のテナント、物件を借りて開店する場合では、状況に応じて物件の用途変更をする必要があります。ここではそもそも用途変更とはなんなのか、また用途変更をする際に注意した方が良い...

「飲食店を開業しよう」と思っても、事前に何を準備しておいたら良いのかわからないという人も多いはず。という事でここでは、飲食店の開業前に揃えておいた方が良い備品や厨房機器をご紹介します。準備するべきものは業務形態に応じて変...

飲食店を経営するにあたってメニューの価格設定は悩んでしまうところです。すでに開業しているオーナーさんでも、売り上げはあるのに利益がなかなか残らないなんて方もいらっしゃるかもしれません。今回は原価率とは何か、業態ごとのポイ...

飲食店を開業しようとしている時や、経営不振で資金繰りが厳しくなっている時、頭を悩ませるのは運転資金の調達という事でしょう。融資や補助金を使って資金調達を考えているけれど「借金をするのは……」「手続きが複雑……」といった気...

飲食店を開業するにあたり、ガスコンロは必要不可欠な厨房機器のひとつではありますが、オーブンと一体型の業務用ガスレンジの導入を考えているオーナーさんも多いのではないでしょうか？「厨房が狭くて調理機器を設置できるスペースが限...