飲食店を経営するにあたってメニューの価格設定は悩んでしまうところです。すでに開業しているオーナーさんでも、売り上げはあるのに利益がなかなか残らないなんて方もいらっしゃるかもしれません。今回は原価率とは何か、業態ごとのポイ...

飲食店を開業しようとしている時や、経営不振で資金繰りが厳しくなっている時、頭を悩ませるのは運転資金の調達という事でしょう。融資や補助金を使って資金調達を考えているけれど「借金をするのは……」「手続きが複雑……」といった気...

昨今、コロナウイルスの影響で経営不振が続いている飲食店も多いと思われます。その結果、止むを得ず閉店や自己破産をしなければならない状況にある人もいるはず、しかし、知識がないままに破産手続きをすると多額の借金が残ってしまった...

飲食店を開業するとなれば、オーナーさんはやらなければいけないことも多く多忙を極めるところかと思います。しかし、ここで忘れたくないのは保険に関してです。開業に必要な社会保険以外にも、ここではぜひ加入していただきたい任意保険...

昨今の飲食業界は「ブラック」な職場であるというイメージが強く、慢性的な人手不足に陥っています。人材確保に頭を悩ませている経営者の方も多いでしょう。いくら真面目に経営していても十分に人材確保できていなければサービスの質も売...

新型コロナウィルスの影響によって少し落ち着きはあるものの、近年日本の飲食店の世界における店舗数は増加しています。海外においても、異なる食文化の中で日本食は好まれており、付加価値も高くなっています。日本国内ではコストパフォ...

情報が溢れる現代で、飲食店経営の成功法は世の中に無数に存在しています。しかしあまりにも大量の情報の中でどれが正しいのか、自分にあったものなのかわからない、さらには「一般的に言われていることをどれだけやったところではたして...

飲食店を経営していくうえで、ランチ営業をしたほうがよいのか迷っているオーナーさんもいるでしょう。ランチ営業をすることでお店の稼働時間は増えますが、人件費や食材のコストの問題などからもしかしたら赤字になってしまうのではない...

飲食店を開業する方法のなかにゴーストレストランのという選択肢があります。実店舗を持たずに、自宅でも開業できるデリバリー専用のゴーストレストランとはなにか、またその方法やメリット・デメリットを紹介していきます。 ゴーストレ...

飲食店の経営をする際に多くの人が「おいしい料理をお客様に食べてもらいたい」と思うに違いありません。しかし「おししいもの」はこの時代どこででも手に入れることができます。そんな中で自分の店を存続させていくには「利益を出し続け...